"ALUVIONAL" - EL PERAL

"Aluvional" - El Peral de Familia Zuccardi es uno de los vinos íconos de la bodega proveniente de una viña casi centenaria: 1917. Cuenta con un color rojo violáceo profundo. Nariz compleja, con intensos aromas de frutas rojas y negras como arándanos, ciruela y membrillo , notas florales de violeta y rosa, y un perfil especiado de chocolate y clavo, aportados por la crianza en barricas de roble. Aterciopelado y sedoso. Taninos dulces en perfecta armonía con una notable acidez. Posee un final muy largo y elegante.  La vinificación se realiza en doble cinta de selección; selección inicial de racimos y selección de granos posterior al descobajado. Llenado de piletas de concreto por gravedad. Fermentación con levaduras indígenas, maceración de 26 días siguiendo procesos de pigeage y delestage periódicos. Crianza en barricas de roble francés de tostado medio de primer, segundo y tercer uso. Fermentación maloláctica completa en barricas. Selección de las mejores barricas por degustación para realizar el corte final. Puesto en botella sin filtrar.  

 

Terroir: 
El Peral - Tupungato
Varietal: 
Corte
Bodega: 
Zuccardi
Cosecha: 
2009