"ALUVIONAL"

"Aluvional" de Familia Zuccardi es uno de los vinos íconos de la bodega extraído de viñas de 41 años de la zona de La Consulta (San Carlos - Mendoza). De color rojo violáceo muy profundo y gran intensidad aromática. Expresa un complejo carácter frutal con notas de frutos negros, ciruela pasa, cereza negra, que se complementan con notas frescas herbales y florales como mentol, violeta y rosa. Además en sus descriptores cuenta con notas especiadas como tabaco, clavo de olor, pimienta negra y vainill que muestran un perfil de roble muy elegante. El trasvasado a un decantador favorece su expresión aromática. En boca presenta una entrada envolvente, taninos armoniosos y complejos.  Jugoso, con una acidez muy viva, en perfecto equilibrio con los taninos dulces y maduros. Es un vino elegante, de gran estructura y complejidad, con un final muy prolongado.
 
La vinificación se realiza en doble cinta vibratoria de selección; selección inicial de racimos y selección de granos posterior al descobajado. Suave molienda. Llenado de piletas de concreto, sin epoxi, por gravedad usando pequeñas cubas de 500 kg. Fermentación con levaduras indígenas, maceración total de 26 días con pigeage y delestage periódicos. Crianza en barricas de roble francés de tostado medio, durante 12 meses. Fermentación maloláctica completa en barricas. Selección de las mejores barricas por degustación para realizar el corte final. Puesto en botella sin filtrar.

Terroir: 
La Consulta
Varietal: 
Corte
Bodega: 
Zuccardi
Cosecha: 
2010