"DIEZ MANOS" EN ZUCCARDI VALLE DE UCO

El grupo Diez Manos, conformado por Narda Lepes, Mauro Colagreco, Germán Martitegui, Guido Tassi y Fernando Trocca, ofreció el 26 de abril un menú especial en Piedra Infinita Cocina, el restaurante de Zuccardi Valle de Uco. Es la primera vez que este evento se realiza en el interior de la Argentina, luego de haberse ofrecido en diferentes ciudades del mundo como Londres, París, Menton, Zurich y Punta del Este.
 
En esta verdadera celebración, los asistentes fueron recibidos con el espumoso Zuccardi Blanc de Blancs y dos tragos preparados especialmente por Tato Giovannoni para acompañar los primeros bocados:Berenjenas con granadas, croutons de masa madre y hierbas de la huerta orgánica, Calabazas en Tempura con Alioli y Shawarma de Chivo con Uvas.
 
Una vez ubicados en las mesas los comensales degustaron los siguientes platos y vinos:

Sopa de piedras con Zuccardi Q Chardonnay 2017
Tamal con pata de perdiz confitada con Zuccardi Fósil San Pablo 2018
Morcilla grillada a la parrilla con Zuccardi Concreto 2017
Cordero braseado y caramelizado con guarnición de cebollas, dátiles, nueces y batatas con Zuccardi Finca Piedra Infinita 2015
Caqui con crema de cognac con Solería by Malamado
Ricota de cabra con dulce de leche de cabra y dátiles con Solería by Malamado

Luego del menú se ofreció una amplia selección de quesos de Mauricio Couly.

Las preparaciones se acompañaron también con un aceite de oliva cosecha 2019 de variedad Arauco, elaborado especialmente por Miguel Zuccardi para esta ocasión.
 
Se trata del segundo año consecutivo en que Zuccardi Valle de Uco organiza Latinoamérica Cocina, un encuentro entre los vinos de la bodega y las mejores expresiones de la alta gastronomía de la región.