12 PASOS EN MENU CON AMIGOS

Alo’s & Friends es una iniciativa del chef Alejandro Féraud que propone recibir a chefs amigos en su restaurante para compartir los fuegos y brindar una placentera experiencia a sus comensales. El miércoles 1 de marzo, los visitará por única vez el chef Facundo Chiara de Ushuaia, quien proveerá de productos de su región para elaborar un interesante Menú de 12 pasos con maridaje de vinos de las bodegas Soma y Mosquita Muerta, un trago de bienvenida, agua, café y petit fours. Chiara es el creador de la página Sabores Ocultos, donde enseña y fomenta el uso de ingredientes autóctonos de Tierra del Fuego.
 
A la pasión y experiencia de Alejandro Féraud y su equipo de cocina se le sumará el profundo conocimiento de Facundo Chiara en todo lo relativo a materias primas de mar y tierra del sur de nuestro país. Así, el menú incluye platos exclusivos como Alfajor de erizo de mar y algas; Merluza negra, kale y zanahorias; Ciervo, gírgolas, remolacha y jugo de morillas y Bombón de pimienta de canelo. Una noche para disfrutar entre amigos y sorprenderse con sabores sin igual. El menú completo tiene un valor de $1300 por persona.
 
Menú Alo’s&Friends – Facundo Chiara

Pasos:
Lengua de cordero con uva espina
Brandada sobre nabo crocante
Alfajor de Erizo de mar y algas
Queso de oveja semi duro frito
Tartar de trucha, hojas de mostaza holandesa de sauco y rabanitos
Centolla, agua de tomate, hierbas y levístico
Merluza negra, kale y zanahorias
Ciervo, gírgolas, remolacha y jugo de morillas
Sorbet de ruibarbo, manzana e hinojo
Chocolates, bayas y frutas
Bombón de pimienta de canelo
 
El menú incluye:
Maridaje de vinos Soma y Mosquita Muerta
Agua
Café
Petit fours
 
Valor: $1300 por persona
 
Menú Alo’s&Friends
Facundo Chiara: Válido para la noche del miércoles 1 de marzo.
ncluye 12 pasos, maridaje de vinos Soma y Mosquita Muerta, agua, café y petit fours.
alor: $1300 por persona.
Dirección: Avenida Alte. Blanco Encalada 2120, Boulogne Sur Mer 1609, San Isidro
Tel.:+54 (11) 4737-0248 / 4737-1246
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