"EL 5to." COCINA ASIATICA

 

Luego de consolidarse en el barrio de Belgrano con una propuesta gastronómica que une todos los sabores de la cocina asiática, El Quinto abrió un nuevo local en la zona de Palermo, en la calle Costa Rica 6020, esquina Arévalo. Sus platos provistos de una fuerte personalidad, combinan carácter, colores y texturas, en busca del quinto sabor, la experiencia umami. Así Quique Yafuso y Gonzalo Sacot dan rienda suelta a su creatividad para crear una carta variada, donde utilizan productos frescos y de alta calidad. ¿Su objetivo? Una cocina artesanal.

La carta

Carnes asadas al grill a leña, dumplings, baos, wonton, pad thai, ramen, curries, se complementan en una carta equilibrada. El sushi es parte imperdible de la experiencia con una variedad de rolls y niguiris clá-sicos y especiales, o, los de cerdo braseado, para los que reniegan de los frutos de mar. Otra de las propuestas destacadas es el sashimi de salmón, atún, pulpo español, ostras y otras deliciosas variedades de pescado blanco.

Una opción para no perderse es la posibilidad de comer en la barra de cocina, situada al final del salón. Desde allí se pueden observar los movimientos del sushiman y de la brigada de cocina al momento de desarrollar cada plato.

Los vinos y la barra de tragos

La carta de vinos, creada por Roberto Romano, cuenta con una cuidada selección de etiquetas nacionales e importadas. La propuesta de Roberto al incorporarse al proyecto, fue diseñar una carta de vinos de media y alta gama, junto con una selección de vinos por copa, que armonizara por completo con la propuesta gastronómica. La barra de tragos, inspirada en una carta diseñada por Pablo Piñata, cuenta con una selección de cócteles de autor, basados en elementos de estación y detalles orientales. Se buscó que su carácter fuera fresco, moderno y aromático. Es de señalar, también, la variedad de whiskies japoneses que integran la carta de bebidas para enaltecer aún más la experiencia asiática.

Ambientación

El espacio fue diseñado por Horacio Gallo, uno de los mejores arquitectos gastronómicos, quien distribuyó mesas comunitarias bajas, hechas en maderas laqueadas al estilo japonés. Están ubicadas en el centro del salón y comparten el espacio con varias mesas individuales y dos redondas para 4 o 6 personas situadas en otro sector, frente a la barra de sushi y la cocina.

Sin duda alguna El Quinto es una invitación a sumergir los sentidos en una experiencia asiática completa de alto nivel.

El Quinto cocina asiática - Belgrano
Av. del Libertador 6248
Tel. 4784 3205
Y además:
El Quinto cocina asiática - Palermo
Costa Rica 6020
Tel: +5411 2146 0022

Tipo de cocina: 
Asiática
Ubicacion: 
Belgrano